Per žiemą statinėse, kibiruose ar stiklainiuose, laikant raugintus agurkus, ant jų raugo paviršiaus susidaro pelėsiai ir užauga mieliniai grybeliai. Jei pelėsio ir mielinių grybelių nenuimsite, agurkai netrukus suminkštės ir įgaus nemalonų skonį ir kvapą. Su pelėsiais veiksmingai kovoti padeda garstyčių milteliai, kuriuose yra antiseptinių medžiagų. Jei raugo paviršių pabarstysite nedideliu kiekiu sausų garstyčių miltelių, tai pelėsiai šiose vietose nesivystys.
Galima susukti į ryšulėlį 30-40 g sausų garstyčių ir jį įkišti tarp agurkų.
Agurkai taip pat nepelys, o jų skonis pagerės, jei ant jų pridėsite droželėmis supjaustytų krienų šaknų.
1 comment for “Agurkų laikymas per žiemą”