Warning: Trying to access array offset on value of type null in /home/interjer/domains/sodininkyste.lt/public_html/wp-content/themes/magazine-premium/template-parts/content.php on line 13
Tai vertinga ankstyva daržovė. Atsiranda anksti pavasarį, kai dar maža kitų daržovių. Jauni šparagų ūgliai pjaunami neišlindę iš žemės ir nepažaliavę. Šparaguose yra ypač daug vitaminų – vitamino C daugiau negu pomidoruose. Šparaguose esantis asparaginas gydo podagrą, mažakraujystę, vandenligę. Tinka diabetikams. Konservuojami šparagai sveiki arba pertrinti, užpylus juos silpnu druskos tirpalu. Į konservuojamus pertrintus šparagus galima dėti pertrintų virtų daržovių – morkų, rūgščių, špinatų ir kt. Ši masė naudojama košėms ir sriuboms gaminti.