Svogūnuose yra eterinio aliejaus, flavanoidų, saponinų, vitaminų kompleksas, rūgščių, cukrų, mineralinių junginių – kalio, fosforo, daug vitamino C, todėl svogūnų sultys tinka sergant avitaminozės, gripu bei jų profilaktikai. Šių daržovių sultys naudingos ir sergantiems hipertonine liga, ateroskleroze, nes aktyviai mažina cholesterino kiekį kraujyje. Svogūnų sultys labai tinka slogai gydyti. Sultyse suvilgyti vatos tamponėliai 10-15 minučių…
Kategorija: Daržovės
Straipsniai apie daržves, daržovių sodinimas
Daržovės
Porų sodinimas ir priežiūra
Porų sėklos sėjamos negiliai į purią žemę. Pasėjus reikia gerai palaistyti. Išdygsta per 20-30 dienų (taigi porų sėklas reikėtų pasėti jau kovo mėnesį). Stambūs porai išauga tik tuomet, kai daržovės auga pakankamai toli viena nuo kitos. Porus rekomenduojama sodinti 30 x 10 x 15 cm atstumu. Tankiai susodinti augalai konkuruoja dėl saulės šviesos, maisto medžiagų…
Daržovės
Žalių daržovių salotos
Daržovės yra pagrindinis mineralinių druskų bei vitaminų šaltinis. Bet, kad žmogaus organizmas daržoves kuo naudingiausiai suvartotų, jos turi būti tinkamai paruoštos. Žalių daržovių salotoms gaminti tinka beveik visų rūšių daržovės: morkos, kopūstai, ridikėliai, ropės, griežčiai, agurkai, cukinijos, pomidorai, svogūnai, porai, žalieji žirneliai, petražolės ir kt. Netinka žalioms daržovėms tik tos daržovės, kuriose yra krakmolo arba…
Daržovės
Užteks ir dviejų agurkų daigų
Viename šiltnamyje auginti ir pomidorus ir agurkus negerai: vieniems reikia skersvėjo, kitiems ne. Tačiau šeimai šiltnamyje, jei tinkamai prižiūrėsime, pakaks ir dviejų agurkų daigų, kol užderės lauke. Lauke agurkus auginame negenėdami. O šiltnamyje be genėjimo apsieiti tiesiog neįmanoma. Paprasčiausias būdas yra toks. Centrinę virkštį leidžiame vis aukštyn, kol ši pasieks skersinę vielą. Prie pat žemės…
Daržovės
Svogūnų ropučių auginimas iš sėklų
Svogūnų sėklų auginimas. Pastaruoju metu daržininkai vis dažniau svogūnų galvas augina iš sėklų. Atminkite, kad svogūnai nepakenčia pavėsio, todėl lysves svogūnams auginti turite paruošti atvirose, saulėtose vietose. Svogūnus auginti patariama dirvožemyje, kuriame praėjusiais metais augo agurkai, aguročiai, moliūgai, kopūstai, ankstyvosios bulvės, pomidorai ar kitos daržovės, kurias praėjusiais metais tręšėte organinėmis trąšomis. Svogūnus patariama auginti šalia…
Daržovės
Salotinės cikorijos
Jų galima lengvai užsiauginti net sausio, vasario ir kovo mėnesiais ir papildyti šviežių daržovių kiekį tuo metu, kai jų ypač trūksta. Cikorijų gūželėse yra kalio, kalcio, magnio, natrio, kurių mažai tėra grūdų ir mėsos produktuose. Gūželėse, nors ir nedaug, bet yra ir vitaminų. Jos pasižymi specifiniu karčiu skoniu, kuris teigiamai veikia virškinimą ir kraujo apykaitą.…
Daržovės
Ridikėlius sėkite ten kur pernai augo pomidorai
Ridikėliai – šalčiui atsparios daržovės, tad jei jau geri orai – sėkite. Jiems tinka saulėta ir šviesi vieta. O jei norite užauginti gausų ridikėlių derlių, pasirūpinkite, kad jiems netrūktų drėgmės. Ypač sultingi ridikėliai užauga derlingoje žemėje, kur praėjusiais metais augo pomidorai ir agurkai. Ridikėlius geriau tręšti ne perpuvusiu mėšlu, o mineralinėmis medžiagomis. Šias trąšas į…
Daržovės
Ko reikia vaisiams ir daržovėms konservuoti?
Vaisius ir daržoves prieš konservavimą būtina švariai nuplauti, nuvalyti, o jei reikia, ir supjaustyti. Konservuotus produktus ir uogienės laikyti prireiks įvairių dydžių stiklainių, metalinių, stiklinių ar polietileninių dangtelių. Jei agurkus ir kopūstus rauginsite dideliais kiekiais, jums prireiks ir medinių statinių. Be to, specialių įrenginių jums prireiks iš vyšnių ir slyvų išimti kauliukus ir iš karto…
Daržovės
Pagrindiniai daržovių ir vaisių laikymo būdai žiemą
Šviežių vaisių ir daržovių sezonas yra trumpas, todėl žmonės, konservuodami, džiovindami, sūdydami ir marinuodami šiuos produktus išmoko žymiai ilgiau juos išlaikyti. Pagrindinis konservavimo tikslas – sudaryti netinkamas sąlygas vystytis mikroorganizmams, kurie negalėtų skatinti daržovių ir vaisių puvimo procesų. Iš džiovinamų augalinių produktų audinių pašalinama didžioji dalis skysčių, o likusios skysčių dalies (12-20 proc.) nepakanka, kad…
Daržovės
Kopūstų laikymas per žiemą
Kopūstų galvas per žiemą patariama laikyti patalpose, kuriose oro temperatūra svyruoja nuo 1ºC šalčio iki 1ºC šilumos, o santykinis oro drėgnumas siekia 90-98 proc. Rudenį, prieš šalnas, kopūstų gūžes reikia iškasti su šaknimis, nuskinti viršutinius, žaliuosius lapus, galvas kelias dienas padžiovinti, jas pakabinus skersvėjyje. Vėliau po 2 surištas kopūstų galvas reikia pakabinti, pritvirtinus prie rūsio…