Kaip patikrinti ar medus tikras?

medusMedaus vandeningumą namų sąlygomis galima patikrinti cheminiu pieštuku. Nuo didelio vandens kiekio jis tirpsta ir keičia spalva, o jeigu vandens tik 20 proc., tai jis rašo taip, kaip paprastas pieštukas, netirpdamas ir nepakeisdamas spalvos.
Kartais medus „paskaninamas“ krakmolu arba miltais. Tai verteivos daro gana dažnai, nes nesudėtinga padaryti. Vartotojui nustatyti šį priedą taip pat nėra sunku. Imame 3-5 ml vandens ir medaus tirpalo (1:2), įlašiname 3-5 lašus liugolio (vandeninio jodo tirpalo). Jeigu medaus tirpalas nusidažo mėlynai, jame yra krakmolo ar miltų.
Medaus reakcija visuomet rūgšti, nors valgant mes to nejaučiame. O medaus, kuriame yra įmaišyta cukraus, reakcija būna neutrali arba net šarminė. Tai paprastai nustatoma lakmuso popierėliu. Nuo rūgščios reakcijos lakmuso popierėlis paraudonuoja, nuo neutralios ar šarminės – pamėlynuoka.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.