Žiediniai kopūstai gerokai lepesni už gūžinius kopūstus ir auga lėčiau. Paprastai jie niekuomet nesėjami tiesiai į lysvę. Jų daigai užauginami ant palangės arba šiltnamyje. Labai ankstyvam derliui reikėtų pasėti iki vasario pabaigos, į lysvę žiediniai kopūstai sodinami balandį, o derlius imamas vasaros pradžioje – birželio pabaigoje arba liepą (nelygu orai ir auginimo sąlygos). Kai kurių veislių ir hibridų žiediniai kopūstai labai jautriai reaguoja į karščius ir sausrą, todėl geriausiai auga pavasarį ir rudenį, kai dienos šiltos, bet nekarštos ir užtenka drėgmės.
Baklažanai – ilgos vegetacijos daržovės, nuo sudygimo iki derėjimo praeina mažiausiai 120 dienų. Jeigu auginama šildomuose šiltnamiuose, sėjama nuo vasario vidurio, jeigu paprastuose plėviliniuose šiltnamiuose – kovo pradžioje.